Azienda Agricola | Boschiazzo
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Azienda

“Credo che avere la terra e non rovinarla sia la più bella forma d’arte che si possa desiderare” (Andy Warhol)

Innovazione, dinamicità e passione per la terra sono i punti cardine dell’Azienda Agricola Boschiazzo. L’attività si trova a Levice, piccolo comune in provincia di Cuneo immerso nell’Alta Valle delle Langhe, territorio storico dominato da boschi incantevoli e fiabeschi e dalla coltivazione della pregiata varietà di nocciole “Tonda Gentile”.
In questo piccolo borgo, l’Azienda, a conduzione famigliare, ha diversificato la produzione in modo tale da unire tradizione e modernità in un connubio tutto da scoprire. Mondi all’apparenza diversi si fondono insieme con un unico scopo: valorizzare il territorio con la coltivazione della “nocciola Piemonte”, l’allevamento di lumache e la cura di piantagioni di bambù gigante tramite lavorazioni esclusivamente manuali ed ecosostenibili. Attualmente il territorio lavorato consta di circa venti ettari destinato a crescere sempre nel rispetto dell’ambiente e della vita.

FILOSOFIA
FILOSOFIA

Conoscenza delle antiche tradizioni e delle peculiarità di un territorio come quello dell’Alta Langa è il punto di partenza per un viaggio consapevole nel mondo dell’agricoltura e dell’allevamento. Un percorso lungo, non privo di ostacoli, che vuole guardare al futuro ed essere un esempio per tutti i ragazzi e le ragazze giovani che si apprestano a riscoprire i sapori antichi legati alla terra. Qualità, lavoro manuale ed ecosostenibilità diventano la soddisfazione di offrire prodotti unici e riconducibili a una realtà sana, verde e biologica.

ECOSOSTENIBILITA'
ECOSOSTENIBILITA'

L’ecosostenibilità è il centro dell’attività della famiglia Boschiazzo. L’azienda si è focalizzata su un’agricoltura biologica caratterizzata da lavorazioni manuali e genuine, infatti, per eliminare i parassiti vengono inseriti altri insetti o batteri antagonisti preferendo le tecniche tradizionali come la fertilizzazione organica o le rotazioni colturali che consentono di arricchire il terreno. Ecosostenibiltà significa anche migliorare, oltre la produzione, anche il consumo dei prodotti della terra per evitare sprechi e donare un territorio ancora fertile alle generazioni future.

Conoscenza delle antiche tradizioni e delle peculiarità di un territorio come quello dell’Alta Langa è il punto di partenza per un viaggio consapevole nel mondo dell’agricoltura e dell’allevamento. Un percorso lungo, non privo di ostacoli, che vuole guardare al futuro ed essere un esempio per tutti i ragazzi e le ragazze giovani che si apprestano a riscoprire i sapori antichi legati alla terra. Qualità, lavoro manuale ed ecosostenibilità diventano la soddisfazione di offrire prodotti unici e riconducibili a una realtà sana, verde e biologica.

L’ecosostenibilità è il centro dell’attività della famiglia Boschiazzo. L’azienda si è focalizzata su un’agricoltura biologica caratterizzata da lavorazioni manuali e genuine, infatti, per eliminare i parassiti vengono inseriti altri insetti o batteri antagonisti preferendo le tecniche tradizionali come la fertilizzazione organica o le rotazioni colturali che consentono di arricchire il terreno. Ecosostenibiltà significa anche migliorare, oltre la produzione, anche il consumo dei prodotti della terra per evitare sprechi e donare un territorio ancora fertile alle generazioni future.

La nostra produzione

L’Azienda Agricola Boschiazzo si differenzia per l’alto livello qualitativo e per l’eccellenza dei prodotti grezzi che vengono commercializzati sia per il mercato all’ingrosso sia per quello al minuto in Italia e all’Estero.
LUMACHE

La diversificazione dei prodotti, che permette all’Azienda di essere unica, vede nell’allevamento di lumache uno dei suoi punti di forza. La chiocciola viene commercializzata per il mercato gastronomico e alimentare sia come prodotto grezzo sia finito con la produzione in Azienda di sughi e salse adatti alla preparazione di gustose pietanze.
La lumaca è anche impiegata nella cosmesi e per questo l’Azienda si prodiga affinché la “bava” sia una materia prima purissima e di altissima qualità per la realizzazione di creme e dispositivi medici atti alla ricerca del benessere fisico.

NOCCIOLE

Oro del territorio dell’Alta Langa, le Nocciole Piemonte hanno ricevuto il riconoscimento di “Indicazione Geografica Protetta, IGP”. L’Azienda segue il disciplinare per la produzione della “Tonda Gentile” accompagnando lo sviluppo dell’albero dalla nascita, passando per la crescita e giungendo fino alla raccolta del frutto. La vita del nocciolo viene curata dalle mani esperte di Giorgia, la titolare, come una donna accudisce il proprio figlio. La nocciola, che matura sui rami, ha caratteristiche peculiari che la rendono particolarmente pregiata e appropriata per qualsiasi tipo di lavorazione.

BAMBOO

Verde per tutto l’arco della sua vita, si erge sino al cielo come a toccare il sole, è così morbido all’interno e allo stesso tempo tenace al di fuori, si piega al soffiare del vento, ma non si spezza mai. Il bambù gigante è la vera innovazione dell’Azienda che guarda verso il futuro. Le piantagioni non hanno bisogno di particolari attenzioni, ma hanno una resa unica. Il bambù è impiegato in più di 2500 utilizzi ed è il fulcro della tutela della biodiversità e una nuova frontiera contro l’inquinamento ambientale.

SUGHI

La cucina unisce ed è a tavola che si riscoprono i sapori famigliari, le tradizioni culinarie delle terre italiane, l’amore per l’arte del mangiare e la travolgente convivialità.
I sughi dell’Azienda Agricola Boschiazzo condiscono la vita con sapori e profumi inebrianti, avvolgono le pietanze con i colori dell’Alta Valle delle Langhe e esaltano il gusto della buona tavola piemontese con proposte invitanti.
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Rimane da dirvi: “Tutti a tavola!”

Certificazioni

I nostri contatti

Chiamaci al:

+39 3475939184
+39 3356695785

Indirizzo:

Via Sant Ermete 30
12070 Levice (CN)